洋出刃27cm(片刃) ブライトM10 PRO 片面凹加工　M1010　刃渡270mm

商品情報
 
商品発送元：一品逸品亭（太田金物店）

生活・インテリア・文具、調理器具、包丁
【Brieto M10 PRO シリーズ】
モリブデン・バナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼を1050℃で焼きいれ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と
高めてあります。
表面に凹凸の加工を施すことで、切った素材をの摩擦を少なくし、すばらしい切れ味・刃離れの良さを可能にしました。

サビにくいタイプ・「片刃」の洋出刃包丁です。
大型の魚をさばくことも多いが、様々な食材を切るのを兼用されるという場合におすすめします。​
　

・名入れには対応しておりません。

包装・のし掛けも無料で承っております。
送料、ご注意点はこのページ下段に表示していますので、ご確認ください

本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

サブゼロ処理
1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

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